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市田柿
市田柿「ほぞきり」

おいしい楽しい!にっしー農園です。 暖かな11月を乗り越え、やっと柿のほぞ切りが始まりました。ホゾとは、柿のヘタに付いている実と枝をつないでいる部分です。 吊るしていた柿を下ろし、一つ一つ手作業でホゾを切っていきます。こ […]

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源助かぶ菜漬けました

おいしい楽しい!にっしー農園です。 毎朝霜が降りるようになってきた南信州です。朝の犬の散歩には、手袋が必須になってきました。 霜が降りると美味しくなるのが葉物野菜。今年は、この辺りで自家用に細々と作られている「源助カブ菜 […]

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市田柿の柿酢づくり

おいしい楽しい!にっしー農園です。 市田柿加工では、果実が柔くなりすぎると皮を剥くのが困難になります。 にっしー農園では、そのような軟柿を使って柿酢をつくります。 柿酢は和え物に使ったり、焼酎を割ったり。あとは農業利用と […]

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お知らせ
市田柿 吊るし終わり

おいしい楽しい!にっしー農園です。 専門業者によると、今年の市田柿は天候不順により二十年に一度の難しさと言われました。 まず夏の高温干ばつ。 次に10月下旬の悪天候。 これによって、柿のロスが大量に出たようです。 にっし […]

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お知らせ
無人販売所

おいしい楽しい!にっしー農園です。地産地消は食べる方は新鮮で旬の野菜が食べられる。販売する側は、輸送コストを最小限に抑えることができる。だから全ての農産物が地元で売り切ることができればいいなぁと思っています。でも現実はそ […]

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にっしー農園です。ブログはじめました。

おいしい楽しい!にっしー農園です。知人から勧められ、流れに任せてホームページとブログ始めました。ついでにオンラインショップも。地産地消が理想ですが、情報はグローバルに。よろしくお願いします。

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