おいしい楽しい！にっしー農園です。
暖かな11月を乗り越え、やっと柿のほぞ切りが始まりました。ホゾとは、柿のヘタに付いている実と枝をつないでいる部分です。
吊るしていた柿を下ろし、一つ一つ手作業でホゾを切っていきます。この際にカビや汚れがないか、カメムシ吸汁痕の切り取り、皮の残りの除去なども併せて行います。
さかちゃんのずくだせエブリデイや、伊保子さんの脳科学の話を聴きながら、黙々と作業を進めます。
順調に進めば、10日頃には販売開始できるかもしれません。
みなさま、よろしくお願いします！
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